Die Perlen aus 8 Monaten altem Balsamico „Messino“ werden aus den griechischen Traubensorten vom konzentrierten Traubenmost hergerstellt. Durch einen anspruchsvollen Prozess verwandelt man den Balsamico in kleine Kugeln mit einer weichen Außenhülle und einem flüssigen Kern. Und so nimmt die Traube wieder ihre Form an. Schwarze Balsamico-Perlen sind ein wesentlicher Bestandteil der Molekularküche, ein High-End- und Gourmet-Produkt für anspruchsvolle Kunden und besonderen Feinschmecker. Sehr empfehlenswert bei speziellen Fleischgerichten, außergewöhnlichen Salaten und Gourmet-Vorspeisen. Geben Sie Ihren Gerichten einen einmaligen Geschmack.
