Olivenöl

Griechisches natives Olivenöl extra verkörpert die Spitze der mediterranen Kochtradition. Es wird durch mechanische Kaltpressung bei Temperaturen unter 27 °C hergestellt, um sein außergewöhnliches Nährstoffprofil zu bewahren. Charakteristisch für authentisches griechisches natives Olivenöl extra ist ein Gehalt an freier Säure von konstant unter 0,3 %. Es enthält 65–80 % Ölsäure sowie bioaktive Polyphenole wie Oleocanthal und Oleacein – Verbindungen, die für seinen unverwechselbar pfeffrigen Geschmack und seine bemerkenswerte Oxidationsstabilität verantwortlich sind.

Unsere Kollektion umfasst Olivenöle mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) aus renommierten Regionen wie Kalamata, Sitia Lasithiou Kritis und Kolymvari Chania sowie Sorten mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) aus Lakonien und Kreta. Zu den wichtigsten Sorten zählen die begehrte Koroneiki, bekannt für ihren hohen Polyphenolgehalt, sowie Manaki, Tsounati und Lianolia. Vom früh geernteten Agourelaio mit seinem kräftigen, kräuterigen Charakter bis hin zu Bio- und preisgekrönten Ölen spiegelt jedes Öl die Vielfalt der griechischen Terroirs und die jahrhundertealte Expertise im Olivenanbau wider. Weltweiter Versand mit vollständiger Rückverfolgbarkeit und Echtheitszertifizierung.