Kastanienhonig ist intensiv aromatischer Honig mit starkem Geschmack und mäßiger Süße. Es hat eine starke antimikrobielle Wirkung, hilft dem Magen-Darm-Trakt, beschleunigt die Durchblutung und ist aufgrund seines hohen Nährwerts in Spurenelementen und Aminosäuren wie Kalium, Magnesium, Mangan und Tanninen ein sehr gutes Tonikum für den Körper der Baum der Kastanie.