Nachdem das Meerwasser in natürlichen Hohlräumen verdunstet ist, wird es von Hand geerntet. Das Meersalz wird mit reinem Wasser gewaschen und trocknen gelassen, bevor es zu feinen Kristallen zerkleinert wird.
Frisch gepflückte, duftende Mandarinen werden vorsichtig gegart, um diese feine, ganz natürliche Marmelade herzustellen, die mit dünnen Mandarinenstreifen verfeinert wurde.