Bio-Tannenhonig wird alle drei Jahre aus dem Honigtau hergestellt, den Blattläuse hinterlassen, die den Saft der Tanne extrahieren und sich von ihm ernähren.
Einzigartig für Liebhaber des bitteren Nachgeschmacks mit intensiver Säure und ausgeprägtem Geruch. Es wird in den Souli-Bergen hergestellt, einem Land von besonderem historischem Interesse für die Griechen.