Der Blütenhonig der Kastanie ist reich (vielleicht der reichste von allen) an Spurenelementen wie Kalium, Magnesium, Mangan und Barium, aber auch an Fruktose und Tanninen, was auf den Kastanienbaum zurückzuführen ist.
Griechischer Arbutus-Honig ist ein besonderes Produkt, das aufgrund seines hohen Nährwerts und seiner therapeutischen Wirkung einzigartig ist und einen charakteristischen, bitteren Geschmack aufweist.