Wenn die frische Mandel mit Zucker und der roten Farbe von Algen in einem Birkenkessel heiratet, ist die kephalonische Mandola geboren!
Wie kann man einen Ort besser kennenlernen als durch seine traditionellen Produkte und Aromen? In Kefalonia gibt es wie in jeder anderen Region Griechenlands eine Vielzahl lokaler Produkte, die für ihre Qualität, ihren Geschmack und ihre Einzigartigkeit bekannt sind.
Madola ist eine traditionelle Süßigkeit, die nur auf den Ionischen Inseln zu finden ist und eines der bekanntesten traditionellen Produkte von Kefalonia ist. Diese süße Leckerei wird aus Mandeln und Zucker hergestellt, während die tiefrote Farbe von einer Art Algen stammt, die die Einheimischen traditionell zum Färben von Lebensmitteln verwenden. Der Name dieser Konfektion stammt von dem italienischen Wort für Mandel, "Mandorla", das in griechischer Sprache aufgenommen und aufgenommen wurde, als die Insel unter venezianischer Besatzung war.
Einzigartig in seiner Art und mit unübertroffenem Geschmack zählt es seit über 100 Jahren und bleibt so süß wie es sollte und mit seinem unübertroffenen Geschmack!
